Bolo-pão de banana e chocolate

Eu vi esse bolo-pão no blog da Patrícia Scarpin e estava esperando uma oportunidade de testá-lo. Mais uma vez o resultado foi ótimo! Chamei de bolo-pão porque me parece um bolo, mas ela chamou de pão. Só apanhei um pouco das medidas que ela usou, porque são em gramas e aqui em casa não tenho balança culinária. Fiz uma "regrinha de três" e deu certo. É fácil de fazer, nutritiva e dispensa batedeira! É uma receita que será muito repetida!

 

Bolo-pão de banana e chocolate 

 Ingredientes: - 1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo; - 2 colheres (chá) de fermento em pó; - 125g de manteiga sem sal, amolecida (usei 100g, meio tablete culinário); - 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar; - 4 bananas maduras, cortadinhas em pedaços bem pequenos; - 2 ovos, ligeiramente batidos; - 1 colher (chá) de extrato de baunilha (o meu acabou, então usei "açúcar de baunilha" da Mix no lugar) - 175g de gotas de chocolate amargo, meio-amargo ou ao leite (usei 1/2 xícara de gotas de chocolate Harald). Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de pão de forma. Peneire a farinha e o fermento em pó em uma tigela grande. Misture a manteiga, o açúcar, as bananas, os ovos, a baunilha e as gotinhas de chocolate em uma outra tigela. Adicione aos ingredientes secos e mexa levemente, tomando cuidado para não misturar demais. Despeje a massa na forma preparada e asse por 1 hora e 15 minutos – faça o teste do palito. Deixe na forma por 5 minutos e depois inverta o bolo numa grade para esfriar. Enquanto isso, pode curtir o cheirinho doce de banana, chocolate e baunilha tomando conta da cozinha...