Brigadeiro com chocolate belga

Brigadeiro de chocolate belga amargo
(usei o da Stans Chocolates, amargo, 70% cacau)

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado Leitbom;
- 5 quadradinhos da barra de chocolate (aprox. 33g)*;
- 1 colher rasa de manteiga de primeira qualidade (usei Paracatu, com sal).

Modo de preparo:
Pode ser feito na panela ou no microondas, que eu preferi.
Coloque os ingredientes num recipiente refratário ou de vidro, com bastante espaço extra. Aperte a tecla "brigadeiro" ou "docinho de coco". Escolha 1 na porção. Ligue. O processo dura normalmente 9 minutos.
Assim que o leite condensado começar a borbulhar, interrompa o processo e mexa bem. O chocolate em barra já terá derretido, bem como a manteiga. Isso vai ajudar que a massa fique bem incorporada. Devolva o recipiente ao microondas e ligue.
Quando faltarem uns 3 minutos, interrompa novamente e mexa. Religue.
Ao terminar, retire o recipiente do microondas e mexa bem a massa, liberando o ar quente das borbulhas, até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para um prato levemente untado e espere esfriar. Enrole, passe no granulado e sirva.
Usei um granulado comum, testarei depois com o granulado da Kopenhagen.
Ressalto que esse esforço todo é para fins puramente científicos (kkkkkkk).

* essa proporção dá um sabor suave, que agrada o paladar de crianças e adultos. Caso prefira um sabor mais acentuado, use 50g, deve ficar muito bom (intuição, pois não testei ainda!).